禪．飲

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一杯好咖啡

歐舍咖啡講師群

112/9/12（二）起 09:30-11:30

$2300 / 12堂

學習手沖咖啡沖煮與咖啡品質鑑賞，運用實際操作品嘗，讓學員更加認識一杯好咖啡。

  • 1. 使用電腦 投影片上課。

    2. 咖啡品嘗分享。

    3. 咖啡手沖操作。

    4. 咖啡杯測操作。

    1. 學習到咖啡從源頭到一杯咖啡的知識了解。

    2. 咖啡基礎知識學習。

    3. 磨豆機、咖啡機使用教學。

    4. 手沖咖啡沖煮教學。

  • 【第一周】
    從豆子到一杯咖啡的歷程/咖啡烘焙程度

    【第二周】
    新鮮度辨別/手沖咖啡教學

    【第三周】
    認識咖啡處理法/美式咖啡沖煮機教學/風味特色欣賞

    【第四周】
    品種及風味體驗/愛樂壓沖煮教學/風味特色欣賞

    【第五周】
    磨豆機教學與校正與清潔/粗細風味差異/手沖器材介紹

    【第六周】
    手沖基本教學/風味欣賞/手沖練習

    【第七周】
    手沖練習/風味體驗

    【第八周】
    手沖練習/風味體驗

    【第九周】
    手沖練習/創意咖啡體驗

    【第十周】
    不同器具沖煮差異比較

    【第十一周】
    家用義式機教學:如何在家沖出一杯好咖啡

    【第十二周】
    營業用義式機教學:奶泡教學~如何製作卡布奇諾

  • 1.需準備基礎手沖器材(濾杯、濾紙、手沖壺、咖啡電子秤)，講師也會提供手沖器材購買，學員需要，老師會帶過去。代購約1000元

    2.上課豆子費需$1000

中華茶藝

盧敏華 講師

112/09/08(五) 起 19:30-21:00

$2600/16堂

學習茶的文化、歷史、禮儀，體會品茶的精緻閑靜與優雅及認識茶葉、茶具的選用。

  • 分成小組個別操作。

  • 學習到茶葉基本知識與泡茶方式。

正念茶禪/初階&進階

薄培琦 講師

初階 112/09/17(日) 起 09:30-11:30

進階 112/09/17(日) 起 13:30-15:30

$1780/8堂

結合正念與茶藝美學，將茶禪文化運用於生活中，輕鬆學習正念紓壓技巧、茶席美學、靜坐美學。
(以基礎文人茶席與正念減壓技巧為主)

    1. 講課與實務操作

    2. 分組交流

    3. 期末展演、參訪

    1. 學會自我減壓技巧~呼吸禪、身體掃描、動中禪、行禪、慈心禪

    2. 認識茶禪美學微創作~手繪茶席小團扇、手繪桌旗

    3. 增進茶禪文化知識-認識歷史源流與展望

    4. 茶禪推廣教育養成-持續增上

  • 【第一周】

    【第二周】

    【第三周】

    【第四周】

    【第五周】

    【第六周】

    【第七周】

    【第八周】

    1. 新生請自備個人茶杯+保溫瓶

    2. 進階可陸續完備茶席器具

    3. 材料費用酌收團扇+桌,實報實銷。

茶道與生活美學

游淑禎 講師

112/9/13(三)起19:30-21:00

$1900/12堂

茶道是東方文化的精隨，人文精神象徵，透過行茶，認識茶葉與茶具之運用，學習茶道禮儀與茶藝之美。

    1. 茶學文化、知識、茶茶禮、美學的認識,透過文字講義由淺入深的進行。

    2. 學員分組泡茶、識茶、品茶 -系列的操作演練及品鑑。

    3. 戶外教學戶外茶席品茗或製茶體驗或陶藝茶器觀摩·(視當時狀況而訂)。

  • 藉「茶」守静滌慮、

    習「技」 物我交融、

    崇「藝」敞美共和、

    依「道」唯心至善。

  • 【第一周】

    【第二周】

    【第三周】

    【第四周】

    【第五周】

    【第六周】

    1. 防疫期間請自備品杯(以白瓷杯為主)

    2. 每堂泡茶、品茶(資材費)酌收50元/堂

Yu-Jen Chang咖啡, coffee, 茶藝, 茶葉